| Tikin Xic |
Filetto di pesce marinato in axiote e cotto in foglia di banano.
Servito con salsa Xnipec
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| Xaman Ha |
Filetto di pesce ripieno di verdure avvolto in foglia di chaya
e rosolato in vino bianco. Piatto creato in Playa
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| Putun |
Pesce fresco di giornata al Tikin Xic, cotto al carbone e avvolto
in foglia di banano
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| Ixchel |
Gamberoni saltati in una salsa a base di cocco e peperoncino guajillo,
condito con epazote e coriandolo. Unico!
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| Ixtabay |
Gamberoni gratinati e cucinati secondo la ricetta della Na. Piatto
seduttore e misterioso!
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| Noh Ek |
Gamberoni avvolti in foglia di banano, conditi con axiote e adornati
con pomodori, cipolla e peperone verde
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| Chac Mool |
Gamberoni marinati in salsa di mandarino e chipotle. Cucinati alla
griglia
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