Testimoniales:
"Hace trece años cuando Playa del Carmen comenzaba a tener sus primeros avances de ser un pueblo pescador a convertirse en lo que es hoy en día, la comida Maya auténtica era muy rara. Yaxche es uno de los pocos restaurantes que se esfuerza por rescatar las artes culinarias Mayas olvidadas e incorporarlas a la corriente de cocina Mexicana"
http://www.globalpost.com/dispatch/mexico/100513/mayan-cuisine
“El menú de aquí hace uso de numerosos alimentos nativos y especias para presentar una cocina más elaborada de la que se ve en los típicos restaurantes Yucatecas (…) y ya era hora que alguien mostrara un poco de creatividad con esta paleta de gustos tan interesante. Tienen una variedad de platos de mariscos; los que yo probé eran frescos y estaban bien preparados” Frommer's http://www.frommers.com/destinations/playadelcarmen
“Es un buen lugar para experimentar los ingredientes Maya como hoja de banana y la levemente amarga hierba de Chaya. En el plato tradicional del cerdo agridulce “poc chuc” se puede hasta sentir la influencia China, dejada por los trabajadores que llegaron a Yucatán para sembrar el sisal en el siglo 19”. Condé Nast http://www.condenast.com
“Sobre todas las cosas, es el menú el que seduce, con su combinación de influencias tradicionales y sabores contemporáneos.” Buen Provecho.-
“Yaxche es sin duda una de las mejores experiencias culinarias que he tenido en el MUNDO. La comida es perfecta y auténtica, la locación es hermosa y confortable y el servicio es tan discreto como es teatral. Felicitaciones!” Mario Batali (Iron Chef) Food Network.
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