Recetas Mayas - Sopas y Ensaladas

SOPA de LIMA

(6 Pax)

INGREDIENTES

• 1 Pollo entero o 2 Pechugas de Pollo grandes
• 10 tazas de agua
• 2 manojos de orégano
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla cortada en 4 pedazos
• sal y pimienta
• 2 cucharas de aceite de maíz
• 2 medios tomates pelados (pedazos gruesos)
• 1 pimienta dulce cortada
• 6 rodajas de lima
• 6 tortillas cortadas en rodajas y fritas

Cocinar el pollo en agua con orégano, ajo, la cebolla y sal al gusto. Tomar el pollo fuera una vez cocinado. Refrescarlo y hacerlo en tiras. Separar el caldo. Poner la cebolla en aceite de maíz, agregar tomates y pimienta. Marinar antes de agregar el caldo y 3 rodajas de lima. Cocinarlo para 10 min.

Agregar el pollo hecho en tiras, la otra la mitad de limas y tortillas. Servirlo inmediatamente (si no las tortillas ya no serán crocantes).

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Che Chak

sopa de pescado simple

• filetes de pescado
• orégano
• ajo
• limon
• sal
• pimienta

tapar los filetes de pez con agua hirviendo. Agregue los ingredientes restantes. Hierva aproximadamente 2 minutos mas por filete.